26 mai 2007
Gâteau façon brownies au chocolat blanc et aux pistaches
Ingrédients :
75g de farine
100g de beurre
3 oeufs
100g de sucre
200g de chocolat blanc
100g de pistaches non salées
Préchauffer le four th 7.
Beurrer un moule et tapisser le fond de papier sulfurisé.
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes.
Ajouter les oeufs un par un, puis le sucre.
Incorporer la farine puis les pistaches.
Verser le mélange dans le moule et faire cuire au four pendant 20 minutes.
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.
20 mai 2007
Glace à la fraise
Ingrédients :
330g de fraises
65g de sucre en poudre
20cl de crème fraiche entière épaisse
1/2 jus de citron
Réduire les fraises en purée.
Ajoutez-y le sucre, le citron et la crème.
Mettre en sorbetière pour environ 30 min.
La durée varie en fonction des modèles de sorbetière ; reportez vous à la notice de votre appareil.
19 mai 2007
Minis financiers imitation muffins à la pistache
Ingrédients :
(pour une plaque silicone de 15 mini muffins)
60g de pistaches non salées hachées très finement
60g de sucre glace
30g de farine
50g de beurre
2 blancs d'oeuf
Mélanger la farine, le sucre et les pistaches après avoir tamisé le tout. (Selon votre goût, vous pouvez hacher les pistaches plus ou moins finement)
Ajouter les blancs d'oeuf puis le beurre fondu.
Verser la préparation dans le moule et cuire au four th6.
17 mai 2007
Charlotte d'agneau aux aubergines et au coulis de poivron
Ingrédients (pour 4 charlottes) :
400g d'agneau haché
2/3 aubergines
2 oignons blanc frais
5 gousses d'ail
2 cuil à café de cumin
2 oeufs
2 poivrons rouges
une vingtaine de feuilles de menthe
Huile d'olives
Charlottes :
Découper les aubergines en fines
tranches. Faire dorer les tranches à la poêle dans un peu d’huile
d’olives. Les retirer et les disposer sur un papier absorbant.
Mixer les gousses d’ail et l’oignon. Ajouter la
viande hachée, le cumin et les oeufs. Mixer le tout, saler, poivrer.
Huiler
les ramequins et les tapisser de 2 ou 3 tranches d’aubergines. Remplir de farce et rabattre les tranches d’aubergines sur la
farce.
Placer au four 25 à 30 minutes à 220°.
Coulis :
Disposer les poivrons dans un plat et les faire griller dans le four en position grill.
Laisser les refroidir dans un saladier couvert avant d'oter la peau.
Mixer les poivrons cuits et épluchés avec la menthe fraîche, deux gousses d’ail, sel poivre et un filet d’huile olives.
Démouler les charlottes et le napper de coulis tiède ou froid.
Décorer de feuilles de menthe.
