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Ingrédients :
Pour 5 pots
1kg300 d'abricots
1Kg100 de sucre en poudre
1 jus de citron
10 gouttes d'huiles essentielle bio de lavande

Laver et couper les abricots en morceau (ne pas enlever la peau) et les mettre dans un saladier avec le sucre et le citron. Laisser reposer 6 heures en remuant régulièrement.
Mettre la préparation dans une marmite et porter à ébullition. Ecumer régulièrement pour enlever les impuretés.
La confiture est cuite lorsqu'une goutte déposée sur une assiette, se fige instantanément. Ajouter la lavande.
Remplir les pots (préalablement ébouillantés) à chaud. Les fermer immédiatement et les retourner jusqu'à complet refroidissement.
NB: je n'aime pas trop les morceaux ; avant le remplir mes pots, je passe un coup de mixer plongeant pour donner un effet "marmelade"