01 août 2007
Salade raffraichissante aux crevettes, sauce à la menthe
Fait trop chaud pour cuisiner. J'ai besoin de fraicheur ! Cette petite salade répond tout à fait à mon envie du moment...
Ingrédients :
(Pour 2 personnes)
150g de crevettes rose cuites et décortiquées
1 gros pomelos rose
1 avocat
8 tomates cerises
1 dizaine de feuilles de menthe
1 citron
Quelques feuilles de salades
Huile d'olive
Peler le pomelos à vif (enlever la fine peau qui recouvre les quartiers). Conserver le jus rendu.
Eplucher l'avocat et le couper en cubes puis le recouvrir de jus de citron pour éviter qu'il noircisse.
Couper les tomates cerises en deux.
Hacher finement la menthe. La mélanger au jus du pomelos et ajouter un peu d'huile d'olive.
Tapisser de salade le fond d'un bol. Déposer dessus le mélange crevettes, pomelos, avocat, tomates puis verser la sauce à la menthe. Décorer de feuille de menthe.
Il s'agit d'une petite entrée. Modifier les doses pour servir cette salade en plat unique.
Commentaires
Une belle p'tite salade colorée et très fraîche comme j'aime !
que cette salade est appétissante ! idéale en cette saison
J'en reprendrais bien encore un peu...
j'adore ce genre de salade toute fraîche
Très belle cette salade!
Magnifique salade! :-)
Quelle très jolie salade, divinement colorée ... et appétissante !
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