VinCitron

C'est à la fin du mois de juin que j'ai mis à macérer tous les ingrédients qui donnent naissance aujourd'hui à ce délicieux vin fruité....

Ingrédients :
9 citrons jaunes non traités
3 bouteilles (75cl) de vin blanc sec (type Muscadet Sèvre et Maine sur Lie)
1 litre d'alcool pour fruits à 40°
600g de sucre

Prélever les zestes des citrons sans prélever les peaux blanches qui donneraient de l'amertume. Les mettre dans une bombonne de 5 litres. Ajouter le vin, l'alcool et le sucre. Remuer et réserver durant 6 semaines en remuant de temps en temps. Après 6 semaines, filtrer et mettre en bouteilles. Pour filter j'utilise des compresses stériles que je dépose dans un antonoire. Servir frais.