22 juillet 2007
Mon (excellentissime) gratin Dauphinois
Le gratin Dauphinois est l'un de mes plats préféré. J'ai essayé des dizaines de recettes avant de trouver "LA" recette ! Les pommes de terre sont moelleuses et parfumées... il est crémeux... miam... bref, il est excellent !
Ingrédients :
(Pour 4 personnes)
4 grosses pommes de terre
25l de lait
25cl de crème fraiche entière
150g de gruyère rapé
1 petite gousse d'ail
1/2 cuil à café de noix de muscade rapé
Sel, poivre
Préchauffer le four th7.
Couper les pommes de terre en tranches (avec un robot)
Les mettre dans un casserole et y ajouter le lait, la crème, la gousse d'ail écrasée, la muscade, le sel et le poivre. Porter à ébullition et laisser bouillir encore 10 min.
Verser ensuite la moitié de la casserole dans un plat à gratin. Soupoudrer de gruyère rapé et verser le reste du contenu de la casserole.
Mettre au four et laisser cuire environ 45min à 1h. Enfoncer un couteau pour vérifier la cuisson : la pomme de terre doit être fondante. Si le dessus se colore trop vite, le couvrir d'un papier aluminium.
Astuce : il est encore meilleur si on attend un peu avant de le servir et il est aussi bon s'il est réchauffé.
Commentaires
j'en (re)prendrais bien un peu !!!
j'en veux!!!!!
Il a l'air bon en effet!
j'adore! je fais pratiquement pareil mais sans gruyère.
Moi aussi,j'en veux!!!!
J,aime bien ce plat aussi en accompagnement d'une viande.Le tien est assez gourmand car il contient du fromage.
Le gratin dauphinois, le vrai, ne contient pas de fromage! Sinon c'est un gratin savoyard!
Dans tous les cas je suis d'accord, réchauffé c'est encore meilleur!
hummm
effectivement ça donne envie, j'adore aussi le gôut de l'ail et de la muscade dans un bon gratin dauphinois...
Ca fait bien longtemps que je n'ai pas mange de gratin dauphinois.. et le tien me donne l'eau a la bouche! Dommage qu'il fasse une chaleur inhumaine en ce moment, impossible de penser a alumer mon four ;)
J'adoooooooooooore le gratin dauphinois!
Moi aussi j'adore ça et ma maman fait le meilleur du monde
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