Articles populaires – J'en reprendrais bien encore un peu...

17 juin 2007

Confiture d'abricots à la lavande

Ingrédients : Pour 5 pots 1kg300 d'abricots1Kg100 de sucre en poudre1 jus de citron10 gouttes d'huiles essentielle bio de lavande Laver et couper les abricots en morceau (ne pas enlever la peau) et les mettre dans un saladier avec le sucre et le citron....

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8 juillet 2007

Fougasse provençale au fromage

Ingrédients : 200g de farine de blé type 4550g de farine complète type 1501 sachet de levure de boulangerie250/300g de gruyère rapéThym (ou romarin)Sel, huile d'olive Préchauffer le four th 5. Mettre dans le robot les farines, la levure diluée dans un...

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16 juillet 2007

Filet mignon à l'ananas et aux cinq-parfums

Ingrédients : (Pour 3 personnes) 1 filet mignon de porc de 500g3 petits oignons blancs5 tranches d'ananas au sirop (fruits + jus)3 cuil à soupe de sauce soja1 cuil à soupe de vinaigre1 cuil à café bombée de cinq-parfums (badiane, fenouil, cannelle, girofle,...

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22 juillet 2007

Mon (excellentissime) gratin Dauphinois

Le gratin Dauphinois est l'un de mes plats préféré. J'ai essayé des dizaines de recettes avant de trouver "LA" recette ! Les pommes de terre sont moelleuses et parfumées... il est crémeux... miam... bref, il est excellent ! Ingrédients : (Pour 4 personnes)...

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4 août 2007

Verrines de riz façon paëlla pour l'apéritif

Parfumé et très rapide à préparer ; pour un apéritif coloré et original. Ingrédients : (Pour 12 verrines) 150g de riz1 boite de calamars à l'américaine1 poignée de petites crevettes roses, cuites et décortiquées1/3 poivron rouge1/2 oignon15 tranches de...

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8 août 2007

Crème aux oeufs au parfum de caramel au beurre salé

Après la cuisson de mon Kouign Amann, j'ai récupéré une grosse cuillère de caramel au beurre salé au fond du plat. J'ai décidé de l'utiliser pour aromatiser les petites crèmes aux oeufs que je fais régulièrement.La recette originale (que je parfume habituellement...

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11 août 2007

Crumble de poivron au fromage de chèvre

Ingrédients : (Pour 2/3 personnes) 1 poivron rouge1 grosse tomate coeur de boeuf (ou 2 plus petites)1/2 oignon40g de fromage de chèvre très sec20g de pignons de pin40g de chapelure30g de farine30g de beurre1 brin de thymHuile d'olive, sel, poivre Faire...

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8 septembre 2007

Riz au lait au caramel d'oranges et aux amandes grillées

Sarita m'a encore bien inspirée sur ce coup là ! J'ai craqué sur son riz au lait qui avait l'air bien crémeux (je confirme : il est délicieux), et j'ai réalisé une version à l'orange. Un vrai régal... Ingrédients : (Pour 2 personnes) 100g de riz rond...

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5 septembre 2007

Artichauts poivrades aux citrons confits

Ingrédients : (pour 2 personnes) 3 artichauts poivrades1 citron confit1 citronHuile d'olivePersil Casser les feuilles épaisses des artichauts pour ne conserver que les plus tendres puis couper la pointe des feuilles à environ 2 cm de la tige pour ne conserver...

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13 août 2007

Raviolis à la ricotta et au chèvre sur coulis de poivrons rouges

Oui, je sais... Encore du fromage de chèvre et du proivron ! Mais j'adore ça :o) Ingrédients : (Pour 2 personnes) - Pour la pâte :250g de farine2 oeufs2,5cl d'eau minérale - Pour la farce :125g de ricotta50g de fromage de chèvre20g de parmesan 1/2 oeuf...

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12 août 2007

Agneau épicé aux raisins secs et aux amandes

J'adore ce plat au bon goût d'épices. Je le prépare à l'avance, puis je prépare la semoule au micro-ondes au dernier moment avant de servir. Ingrédients : (Pour 2 personnes) 2 souris d'agneau désossées et coupées en petits morceaux1 poignée d'amandes...

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2 août 2007

Tatin de tomates cerises au parmesan et jambon cru

Après plusieurs mois passé à saliver sur le tatin de tomates cerises des très beaux blogs "Ma Dolce Vita", et La popotte de Manue, je me suis enfin lancée. J'ai adapté la recette originale en fonction du contenu de mon frigo (ça ressemble donc à un mélange...

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23 juillet 2007

Tarte au citron meringuée

Pour la pâte sablée sucrée :250g de farine150g de beurre75g de sucre glace50g de poudre d'amandes2 petits oeufs (ou 1 gros)1/2 cuil à café de vanille liquide (ou en poudre) Mettre le beurre dans le robot pétrin jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter le...

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13 juillet 2007

Briouats au chèvre et salade vitaminée au miel et à la coriandre

Ingrédients : (Pour 2 personnes) 2 carottes1 fenouil Quelques feuilles de salade 3 feuilles de brick1 crottin de chavignol1 orange1 cuil à soupe de miel liquide1 petite cuil à café de coriandre en poudreHuile de noisette Répartir dans 2 assiettes les...

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23 juin 2007

Croquettes de pommes de terre aux poivrons et à la féta

Ingrédients : 1 kg de pomme de terre cuites à la vapeur1 poivron rouge140g de féta1 oignon1 gousse d'ail pressée1 oeufThymCibouletteSel, poivre, huile d'olive Ecraser les pomme de terre. Faire legèrement cuire l'oignon et le poivron coupés en petits cubes,...

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16 juin 2007

Religieuses aux fruits de la passion et au chocolat blanc

KKVKVK n°20 : Ma première et modeste participation... Pâte à choux : 25 cl d'eau60g de beurre4 oeufs125g de farine1 pincée de sel Préchauffer le four th 7.Mettre l'eau, le beurre et le sel dans une casserole et porter à ébuillition.Enlever du feu et mettre...

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6 août 2007

Kouign Amann

Un peu d'entrainement avant ma réalisation pour le KKVKVK... Ingrédients : (Pour 4 parts) 250g de farine125g de beurre salé125g de sucre en poudre2 sachet de levure de boulangerie1/2 cuil à café de sel Préparer la pâte en pétrissant la farine, la levure,...

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28 juillet 2007

Mini quiches saumon-gruyère et mini pizza tomate fraiche-basilic-gruyère

Ces petites tartelettes sont toujours appréciées pour l'apéritif. Je les prépare à l'avance et les fais réchauffer au moment de servir. Il n'en reste jamais une miette.... I ngrédients pour 24 mini pizza :1 rouleau de pâte à pizza1 belle tomate charnue...

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17 juillet 2007

La brousse du Rove

La Brousse du Rove est un fromage très frais dont la consistance de la pâte l’oblige à être vendue directement dans son moule jetable. S’il a existé de nombreuses tailles de brousses, jusqu’à 500 g ou 1 kg, aujourd’hui la Brousse du Rove la plus courante...

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6 juillet 2007

Foie gras au caramel de balsamique parfumé à la badiane

Ingredients : 1 foie gras frais2 verre à liqueur de portoSel, poivre40g de vinaigre balsamique de Modène40g de sucre2 cuil à soupe de crème fraiche4 étoiles de badiane (+ des étoiles pour la déco)Des figues fraiches (facultatif) Deveiner le foie gras....

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14 juin 2007

Rillettes de maquereaux fumés au poivre et à la ciboulette

Ingrédients : 1 paquet de maquereaux fumé au poivre 165g (marque Delpierre par exemple)6 carrés de St Morêt Petits Crèmes1 petite poignée de ciboulette fraiche ciseléedu pain tranché grillé pour tartiner... Ôter la peau des maquereaux. Les écraser à la...

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11 juin 2007

Gâteau à l'huile d'olive, figues, dattes et noix

Voici la p'tite nouveauté que j'ai trouvé... J'ai tout de suite pensé que cette confiture ferait merveille avec un fromage blanc ou... dans un gâteau.La décision est prise : ce sera un gâteau ! Ingrédients : 180g de confiture aux figues, dattes et noix40g...

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3 juin 2007

Comment faire germer des graines ?

J'aime beaucoup les graines germées, mais je n'en trouve pas toujours. J'ai donc acheté ce germoir chez Nature et Découvertes. Je m'approvisionne en graines chez Biocoop.C'est simple et rapide à faire pousser...Quelle satistaction de récolter mes petites...

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17 mai 2007

Charlotte d'agneau aux aubergines et au coulis de poivron

Ingrédients (pour 4 charlottes) : 400g d'agneau haché 2/3 aubergines 2 oignons blanc frais 5 gousses d'ail2 cuil à café de cumin2 oeufs2 poivrons rougesune vingtaine de feuilles de mentheHuile d'olives Charlottes : Découper les aubergines en fines tranches....

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17 août 2007

Vin de citron

C'est à la fin du mois de juin que j'ai mis à macérer tous les ingrédients qui donnent naissance aujourd'hui à ce délicieux vin fruité.... Ingrédients :9 citrons jaunes non traités3 bouteilles (75cl) de vin blanc sec (type Muscadet Sèvre et Maine sur...

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